Bahan-bahan:
500 gram daging sapi tanpa lemak
Tusuk sate
2 helai daun pepaya
Bumbu sate yang di haluskan:
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1/2 sdt ketumbar
5 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Bumbu kacang:
200 gram kacang tanah
2 siung bawang putih
5 buah bawang merah iris halus
2 buang cabe merah besar
5 cabe rawit atau sesuai selera
1 cm kencur
1 sdm kecap asin
5 sdm kecap manis atau sesuai selera
1 gelas air
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Daging sapi di potong dadu, bungkus daging yang telah dipotong-potong ke dalam daun pepaya, agar dagingnya lunak, biarkan selama kurang lebih setengah jam.
Lalu tusuk daging dengan tusuk sate isi dengan 5 potongan daging, lakukan sampai semua bahan habis.
Haluskan bumbu sate (bawang putih, lada, ketumbar) tambahkan garam secukupnya, campur dengan 5 sdm kecap manis. Aduk rata.
Celupkan tusukan sate ke dalam bumbu biarkan 10 menit terendam bumbu, dan bakar sate hingga setengah matang. Angkat dan celupkan lagi ke dalam bumbu. Dan bakar lagi satenya hingga matang.
Cara membuat bumbu kacang sate daging sapi:
Kacang tanah di goreng, lalu di haluskan
Cabe merah besar di buang bijinya, kencur dan bawang putih di gerus halus, lalu di tumis dengan sedikit minyak.
Larutkan kacang goreng yang telah di haluskan dengan 1 gelas air. Campurkan dengan bumbu tumis tadi, aduk sampai rata. Bubuhi irisan bawang merah. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, tambahkan irisan cabe rawit dan irisan jeruk nipis.
Kemudian sate yang telah dibakar, diatur dalam piring lalu siram dengan bumbu kacang. Hidangkan sate daging sapi selagi hangat.
Jadi seperti itulah tadi macam macam resep bumbu kacang sate sapi yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga.
